端稍微沸腾起来，把刚才切好的刺猬牙签肉薄块倒进锅内。薄片肉在锅内翻动着红褐色的浪花。
徐秋阳看看火候已到，用丝罩网起肉片，趁着烫嘴尝了下，嘴被烫得一咧牙，心道：好久没尝过烫肉，嘴上的活都没基础功了。好在味道还是很满足，徐秋阳放了心，用丝罩把肉片都盛了起来，再撒些孜然粉末、花椒等佐料，孜然牙签肉干已经做成了。这也是徐秋阳自己比较爱好的一道类似零食的菜，仅仅用油炸，保持着野味的本来味道，想来心月确定也是爱好的。
果然，心月随手拾取两块刺猬牙签肉，一阵咀嚼的声音响过，心月辛辣得受不住，忙张着嘴吸着空气，这是吃得很爽的正常反响。徐秋阳看着心月张嘴结舌的样子容貌，滑稽得象一条夏天吐着舌头的狗。
徐秋阳将十几块刺猬牙签肉片抽往牙签后再用菜刀剁碎，依旧撒了些孜然粉末和花椒等佐料，将烧饼饼馅做好。再将饼馅撒到面饼表面，面饼湿润软和，顿时将肉末牢牢粘住，面饼象是在白色的花瓣中点缀出的芝麻粒。
徐秋阳将锅中的香油收进盆中，就着残油将面饼贴在锅边，微微加大了些火候，锅里立即发出咝咝的响声。
热香气渐渐张扬起来，带着水份的面饼一动一动象张开着嘴大口喘气一样。徐秋阳深深吸了口吻，香气顿时布满肺腑。徐秋阳用锅铲将熏烘得略微发焦的面饼翻了个身，锅中再次响起“咝咝”响声。徐秋阳倾侧身子，直到看到烧饼开端发黄，忙翻动锅铲用力将面饼都铲动起来。
最后一道工序：熏烤烧饼。
徐秋阳取出十几根竹筷交叉放进锅底，将刚才的面饼一个个整洁的放在筷子上面，却不让一只面饼打叠。待盖上锅盖后，徐秋阳加大火候，火苗蹭地一下就舔着锅底烧了起来。
锅内开端发出几声油滴炸飞的爆响声，慢慢就安静下来。徐秋阳加大火候，随着火势，面香混杂着肉香四溢出来。徐秋阳抬手抹了下额头的大汗，直感到到锅里象烧红了一般。
终于，四溢的香气中渐渐有种微微焦糊的味道飘散出来。徐秋阳轻轻掀开锅盖，一阵微焦的气味扑面飞出，烟雾散开后，一锅焦黄喷香的烧饼已经出炉。
大功告成！
徐秋阳收了手艺，对心月哈哈笑道：“我就这点能耐了，好吃不好吃，都是它了。”
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